Nguyên liệu

500 gam cà chua xanh, 3 quả trứng gà, 1 thìa cà phê muối, hành lá, 1 thìa cà phê đường.

Quá trình nấu ăn

Đập trứng ra bát, thêm hành lá cắt nhỏ, 1 thìa cà phê nước rồi trộn đều. Thêm nước sẽ giúp trứng mềm hơn nhưng nhớ đừng cho quá nhiều nếu không trứng sẽ khó đông.

Cà chua cắt đôi.

Làm nóng chảo khoảng 60%, cho 1 thìa dầu ăn vào, tráng đều chảo, đổ trứng vào xào trước, đảo đều, khi thấy trứng đông lại thì trút ra đĩa.

Tiếp tục cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua bi vào xào, thêm đường và muối, xào 2 phút trên lửa lớn.

Cuối cùng cho trứng vào cà chua, đảo đều, dọn ra đĩa.

Thành phẩm.