Hiểu Cocktail cùng cặp đôi bartender Sài Gòn

Clip: NVCC

Cocktail - hơn cả một thức uống, đó còn là phong cách sống 

“Mới lạ” và “độc đáo” có lẽ là 2 tính từ đúng nhất để miêu tả về nội dung video kênh TikTok của đôi bạn trẻ. Quyen & Nam Station do hai bartender (người pha chế đồ uống) Nguyễn Hoàng Tú Quyên (SN 1997) và Phan Thanh Nam (SN 1995) thành lập. 

Nghe nhiều, gặp nhiều và quen. Khi nhắc tới những định kiến về bartender, Quyên và Nam chỉ cười trừ. “Làm việc ở các quán bar, Pub,... chẳng có ai đứng đắn cả”. “Công việc ở quầy bar toàn nhảy nhót và ăn chơi”. “Tìm công việc khác đứng đắn mà làm”,...

“Thật khó để giải thích cho người ngoài khi họ không hiểu đam mê của mình. Với Quyên và Nam, Bartender, cocktail không chỉ là một cái nghề mà nó còn là một phong cách sống, một thứ rất gần gũi”. Đây cũng chính là giá trị mà Quyên và Nam theo đuổi khi quyết định xây dựng kênh tiktok Quyen & Nam Station. 

Ở Việt Nam, văn hóa cocktail vẫn còn khá mới mẻ. Các quán cocktail bar chỉ mới hoạt động sôi nổi hơn khoảng 10 năm trở lại đây. “Rất nhiều bạn có định kiến chưa đúng hoặc thậm chí chưa biết gì về văn hóa thưởng thức cocktail. Vì vậy với Quyen & Nam Station, chúng mình mong muốn đưa những kiến thức, câu chuyện về văn hóa thưởng thức cocktail đến gần hơn với mọi người”. 

Cocktail không chỉ đơn thuần là pha trộn giữa các loại đồ uống. Đằng sau mỗi ly cocktail ẩn chứa cả một nền văn hóa qua hàng thế kỷ; Cùng nghệ thuật pha chế đầy độc đáo và sáng tạo của mỗi bartender. Theo Quyên và Nam, cocktail bar là nơi mọi người thư giãn sau những giờ làm việc mệt mỏi. Cocktail mang đến cho người thưởng thức cuộc dạo chơi hương vị đầy bí ẩn. Nơi đó, cả người pha chế và người thưởng thức đều tìm thấy câu chuyện của riêng mình. 

Mang văn hóa thưởng thức cocktail đến gần hơn với giới trẻ Việt Nam

Lòng nhiệt thành và tình yêu nghề là cầu nối se duyên cho Quyên và Nam. Cũng từ đây, cả hai ấp ủ về một dự án truyền đi thông điệp tích cực từ những thức uống. 

Vốn đã quen với cuộc sống “ngủ ngày làm đêm” của những bartender, bỗng nhiên một ngày tất cả phải dừng lại vì dịch bệnh. Quyên và Nam nhớ nghề; “Thèm” được cảm giác đứng sau quầy bar, pha những ly nước ngon và trò chuyện cùng khách hàng. Kênh TikTok trở thành là không gian giúp Quyên và Nam mang hình ảnh bartender và văn hóa cocktail đến gần hơn với mọi người. 

Ở kênh TikTok Quyen & Nam Station, người xem bị lôi cuốn bởi sự hài hước, dí dỏm và gần gũi. “Tụi mình xây dựng nội dung video theo hướng giải trí, nhẹ nhàng nhưng vẫn mang tới cho mọi người thông tin hữu ích về văn hóa cocktail bar”.  Quyên và Nam hy vọng qua những clip gần gũi như vậy “sẽ giúp mọi người cởi mở đón nhận một văn hóa mới như là thưởng thức cocktail”. 

Nội dung các clip được lấy cảm hứng từ những câu chuyện đi làm hàng ngày. “Gỡ rối” cho những bạn mới lần đầu đi bar; Hay giải đáp thắc mắc về những điều mà nhiều bạn đi bar nhiều nhưng vẫn chưa biết; Câu chuyện văn hóa phía sau mỗi loại thức uống; Hướng dẫn tự pha chế những ly cocktail cực ngon ngay tại nhà,...

Chính sự gần gũi, “dễ bắt gặp” nên kênh TikTok của cả hai được mọi người biết đến rộng rãi hơn. “Ý tưởng cho các video được lấy từ chính những câu chuyện thường gặp hàng ngày khi đi làm của chúng mình. Nên không chỉ thu hút những bạn chưa biết gì về văn hóa này mà còn được lòng những bạn đang yêu thích cocktail và cả bartender nữa. Vì đôi khi họ sẽ bắt gặp hình ảnh của chính mình trong video của Quyên và Nam”, Quyên cười vui vẻ. 

Những ngày đầu cả hai đều chưa có kinh nghiệm làm video, phải tự mày mò tất cả công đoạn. Vừa làm vừa học hỏi, Quyên và Nam nhận góp ý từ khán giả, bạn bè, người thân; Tự học hỏi thêm kỹ năng quay dựng, đầu tư thiết bị,... Đến hiện tại chỉ sau 3 tháng, kênh TikTok của cả hai đã đạt hơn 50.000 lượt theo dõi và gần 500.000 lượt yêu thích. 

Điều đó là minh chứng cho con đường đi đúng đắn của cả hai. “Công việc hiện tại khiến chúng mình hạnh phúc vì nó thực sự hiệu quả. Có rất nhiều bạn lần đầu tiên đi bar tìm đến tụi mình. Hoặc các bạn đã không còn lúng túng nữa, biết ngay món mình muốn uống là gì sau khi xem video của tụi mình”, Quyên không dấu được niềm hân hoan trong nụ cười và ánh mắt. 

Khi nhắc về những dự định trong tương lai, cả Quyên và Nam đều hào hứng. “Sự hưởng ứng và ủng hộ nhiệt tình của mọi người là động lực cực kỳ to lớn cho Quyên và Nam. Thời gian tới tụi mình vẫn sẽ tiếp tục sáng tạo và truyền đi năng lượng tích cực, mang văn hóa cocktail đến gần hơn với công chúng”.