Giám đốc điều hành Tyson Foods, Donnie King, mới đây thừa nhận giá thịt bò đã diễn biến ngoài dự đoán của công ty. Đây là dấu hiệu cho thấy tình trạng thiếu hụt gia súc đang gây ảnh hưởng đến toàn bộ ngành công nghiệp thịt bò Mỹ.

Fortune dẫn số liệu từ Cục Thống kê Lao động Mỹ cho biết, giá thịt bò đã tăng 11,8% trong một năm, riêng tháng 6 tăng 1,2%. Thịt bò xay tăng 12,4%, trong khi các loại thịt bò dùng để quay tăng tới 13,8% so với cùng kỳ năm trước.

Nguyên nhân lớn nhất nằm ở nguồn cung. Quy mô đàn gia súc Mỹ hiện ở mức thấp nhất kể từ năm 1951, sau nhiều năm hạn hán nghiêm trọng khiến đồng cỏ khô cằn. Tình trạng thiếu gia súc còn bị ảnh hưởng bởi sự lây lan của ruồi giòi ăn thịt, khiến hoạt động nhập khẩu gia súc từ Mexico bị hạn chế.

Chủ trang trại nuôi bò mẹ, bê hưởng lợi lớn

Trong chuỗi cung ứng thịt bò, những người đang hưởng lợi rõ rệt nhất là các chủ trang trại nuôi bò mẹ và bê. Đây là lực lượng chịu trách nhiệm duy trì đàn bò sinh sản và cung cấp bê cho những công đoạn tiếp theo của ngành.

Khi nguồn cung khan hiếm, giá bê tăng mạnh, giúp các chủ trang trại có thể bán gia súc với mức giá cao hơn.

David Anderson, giáo sư kinh tế nông nghiệp tại Đại học Texas A&M, dự báo giá bê giống để vỗ béo có thể tăng từ mức khoảng 437,44 USD/100 pound hiện nay lên 467 USD/100 pound vào quý II/2027.

Derrell Peel, giáo sư kinh doanh nông nghiệp chuyên về chăn nuôi tại Đại học bang Oklahoma, cho biết những người nuôi bò mẹ và bê hiện đang đạt mức lợi nhuận kỷ lục trên diện rộng.

Nhưng ở các mắt xích phía sau, câu chuyện lại hoàn toàn khác.

Trang trại tăng trọng, vỗ béo bò chịu sức ép kép

Các trang trại vỗ béo bò mua bê từ các chủ trang trại rồi nuôi bằng thức ăn giàu dinh dưỡng trong những tháng cuối trước khi đưa tới lò mổ. Khi giá bê tăng, chi phí đầu vào của họ cũng tăng theo.

Trong khi đó, các chi phí khác như phân bón, hóa chất và thiết bị cũng tăng do tác động của thuế quan. Các nhà kinh tế dự báo những khoản chi phí này khó giảm trong thời gian tới.

Các trang trại vỗ béo từng có thể duy trì lợi nhuận nhờ khoảng thời gian sáu tháng từ lúc mua bê đến khi bán bò trưởng thành cho các nhà máy chế biến. Tuy nhiên, khi nguồn cung tiếp tục thắt chặt, lợi thế này đang dần biến mất.

Theo báo cáo “Cattle on Feed” tháng 6 của Bộ Nông nghiệp Mỹ, dù số lượng gia súc đang được nuôi vỗ béo tăng so với cùng kỳ, số lượng gia súc mới được đưa vào các cơ sở vỗ béo và số bò hoàn tất quá trình nuôi để đưa đi giết mổ đều giảm.

Peel cảnh báo các trang trại vỗ béo sẽ ngày càng khó duy trì đủ số lượng gia súc trong những tháng tới.

"Ông lớn" Tyson Foods cũng chịu “đòn đau”

Không chỉ nông dân, các doanh nghiệp giết mổ và chế biến thịt cũng đang chịu sức ép.

Trong quý gần nhất, mảng thịt bò của Tyson Foods ghi nhận lỗ hoạt động 138 triệu USD. Khối lượng tiêu thụ của mảng này giảm 15,9%, trong khi giá bán tăng 12,1%.

Điều này cho thấy giá thịt bò tăng không đồng nghĩa tất cả doanh nghiệp trong ngành đều kiếm được nhiều tiền hơn. Khi nguyên liệu đầu vào ngày càng đắt đỏ và nguồn cung hạn chế, biên lợi nhuận của các mắt xích phía sau bị thu hẹp.

Khủng hoảng nguồn cung có thể còn kéo dài

Sự phân hóa giữa người nuôi bò mẹ, bê và các trang trại vỗ béo thực tế là một phần quen thuộc trong chu kỳ chăn nuôi gia súc. Khi đàn bò tăng mạnh, người nuôi bò mẹ thường gặp khó vì nguồn cung dư thừa, trong khi các trang trại vỗ béo và nhà máy chế biến lại hưởng lợi.

Nhưng lần này, chu kỳ thiếu hụt bị khuếch đại bởi các yếu tố bên ngoài, đặc biệt là hạn hán.

Việc khôi phục đàn gia súc vốn cần nhiều thời gian, bởi người chăn nuôi phải giữ lại bò cái để sinh sản thay vì đưa chúng ra thị trường. Khi đàn bò đã xuống quá thấp, quá trình phục hồi càng khó khăn.

Theo Peel, quá trình tái đàn lần này diễn ra chậm hơn bình thường. Nếu bắt đầu sớm hơn, tình trạng thiếu cung có thể đã được giải quyết phần nào, nhưng nhiều yếu tố khiến quá trình này trì hoãn. Vì vậy, nguồn cung thịt bò khan hiếm và sức ép lên lợi nhuận của các doanh nghiệp trong ngành nhiều khả năng sẽ còn kéo dài.