Bí quyết nêm gia vị để món súp bào ngư hải sản thơm ngon, không tanh

Món súp bào ngư hải sản vị ngon ngọt và cực chất, là món tẩm bổ rất tốt sau khi ốm dậy.

Một số tác dụng của bào ngư với sức khỏe.

- Tăng cường hệ miễn dịch

- Giúp gan khoẻ mạnh

- Giúp chắc khoẻ xương

- Ngăn ngừa ung thư

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

- Bổ thận, tăng cường sinh lực nam giới

Cách nấu món súp bào ngư hải sản dễ hơn tưởng tượng của nhiều người. Quan trọng là bạn chọn mua được hải sản tươi ngon và đảm bảo.

Thay vì mua sẵn ngoài hàng, không yên tâm về nguồn gốc thực phẩm, bạn có thể tự nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu nấu súp bào ngư hải sản

- Nước dùng gà. Mua 1 bộ xương gà hầm lấy nước rất ngon, ngọt, thanh không bị ngấy như nước xương heo

- Bào ngư, tôm, cua theo sở thích

- Nấm đông trùng

- Nấm hương

- Táo đỏ

- Nấm tuyết trắng (thái nhỏ xíu)

- Nguyên liệu quan trọng là: dầu hào

Cách nấu súp bào ngư hải sản

- Tôm cua luộc, bóc vỏ gỡ thịt rồi để nước riêng

- Bào ngư rửa sạch, bỏ ruột rồi khía trên mặt để ăn sẽ mềm hơn

- Đun sôi nước dùng gà và nước luộc cua

- Phi thơm xíu hành rồi cho bào ngư vào xào sơ, thêm 1 thìa dầu hào rồi trút phần bào ngư vào nước dùng

- Thêm nấm hương, táo đỏ, nấm đông trùng

- Đun khoảng 10-15 phút thì mọi thứ đã mềm. Nêm nếm lại vừa ăn. Lúc này cho 3 thìa dầu hào vào súp. Vị rất ngon, ngọt quyện với nhau. Đây là bí mật của món súp này.

- Sau khi nếm vừa vặn thì pha sẵn 1 bát bột năng

- Thêm tôm, cua và đảo nhẹ tay kẻo thịt cua nát hết ra. Thêm luôn nấm tuyết

- Thêm bột năng rồi nguấy từ từ đến khi đạt độ sánh như ý

Tuy nhiên món này nhiều đạm nên không nên lạm dụng ăn quá nhiều, nên dùng để bồi bổ cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy.

Chúc các bạn thành công khi nấu súp bào ngư hải sản!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện