Nuôi giống gà đen đặc sản, nấu món gì cũng thơm khắp bản, ở Yên Bái bán 160.000 đồng/kg

Thu nhập tốt hơn nhờ nuôi gà đen bản địa

Trạm Tấu là huyện vùng cao của tỉnh Yên Bái, người dân chủ yếu là đồng bào dân tộc Mông, hoạt động chăn nuôi còn nhỏ lẻ, tự phát nên hiệu quả chưa cao, đời sống người còn nhiều khó khăn. 

Trước thực trạng đó, huyện đã đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn, hỗ trợ về kỹ thuật, kiến thức chăn nuôi và nguồn vốn cho người dân. 

Đặc biệt, từ năm 2021, sau khi Nghị quyết 69 của HĐND tỉnh được triển khai, huyện Trạm Tấu đã xây dựng được hàng trăm mô hình chăn nuôi theo hướng hàng hóa, mang lại nguồn thu ổn định cho người dân.

Nhận thấy giống gà đen bản địa mang lại giá trị, nguồn thu cao và ổn định, gia đình chị Đồng Thị Thanh Giang (thôn Hát 1, xã Hát Lừu, huyện Trạm Tấu, tỉnh Yên Bái) đã học hỏi, tìm tòi kỹ thuật nhân giống và chăm sóc. 

Sau nhiều năm phát triển, đến nay, gia đình chị Giang là một trong những mô hình nuôi gà đen hàng hóa lớn nhất huyện.

Chị Giang cho biết: "Nuôi gà đen đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc, phòng bệnh khó khăn, tỉ mỉ hơn nhưng giá trị lại cao hơn. Hiện tại gia đình tôi đang duy trì khoảng 500 con gà/lứa, trong đó hơn nửa là giống gà đen. Sau 5-6 tháng, mỗi con gà đen đạt trọng lượng khoảng 2kg, bán ra thị trường với giá từ 160.000 - 170.000 đồng/kg".

Trước đây gia đình anh Mùa A Chư thuộc diện hộ nghèo lâu năm của xã Pá Lau, huyện Trạm Tấu. Năm 2021, gia đình anh Chư được hỗ trợ 15 triệu đồng từ chương trình hỗ trợ phát triển chăn nuôi theo Nghị quyết số 69 HĐND tỉnh Yên Bái. 

Có vốn, anh đã đầu tư xây dựng chuồng trại và mua 1.000 con gà đen bản địa giống về nuôi theo hình thức bán công nghiệp.

Trong quá trình chăn nuôi, gia đình anh được cán bộ khuyến nông xuống tận nơi theo dõi, hướng dẫn kỹ thuật, nên ngay từ lứa đầu tiên đã thành công và thu về hơn 70 triệu đồng. Hết năm 2022, gia đình anh thoát khỏi danh sách hộ nghèo của xã.

Theo anh Mùa A Chư, gà bản địa của người Mông cũng có thể gọi là giống gà xương đen thịt đen, nhưng không phải là gà ác. Gà đen bản địa có thể trọng trung bình, tốc độ lớn nhanh hơn gà ri trong điều kiện được chăm sóc tốt. Thịt săn nhưng không dai như thịt vịt, ngan.

Trước đây, gà đen bản địa được nhiều hộ dân nuôi nhỏ lẻ, mỗi hộ nuôi vài con để làm thức ăn nên tập tính còn tương đối hoang dã. 

Ban ngày, gà được thả rông tự kiếm ăn, tối về chuồng hoặc đậu trên cây để ngủ. Thức ăn của gà đen là giun dế, ngô, thóc... người nuôi ít khi cho ăn thêm. Tuy nhiên hiện nay, nhiều hộ chăn nuôi quy mô hàng hóa nên phải kết hợp thức ăn công nghiệp với các loại phụ phẩm nông nghiệp sẵn có ở địa phương.

Nhân rộng mô hình nuôi gà đen bản địa

Hiện nay, tổng đàn gà đen trên địa bàn huyện Trạm Tấu là khoảng hơn 43.000 con, với trên 2.000 hộ chăn nuôi, trong đó có nhiều hộ nuôi 500 – 1.000 con/lứa. Giống gà đen ở đây có đặc điểm xương đen, nhỏ và cứng, thịt đen, thơm, chắc, ngọt.

Đối với đồng bào Mông, gà đen không chỉ là món ăn mà còn là một loại thuốc quý. Hiện nay, giá gà đen dao động từ 150.000 – 180.000 đồng/kg nên việc chăn nuôi quy mô lớn đã mang lại giá trị kinh tế cao. 

Nhờ các chính sách hỗ trợ của Nhà nước nên ngày càng có nhiều mô hình nuôi gà đen quy mô hàng hóa, giúp cho hàng trăm hộ dân thoát nghèo bền vững.

Ông Nguyễn Anh Tuấn - Trưởng phòng NNPTNT huyện Trạm Tấu cho biết, sản phẩm gà đen nằm trong danh sách thực phẩm đặc sản của địa phương, hiện cung chưa đáp ứng đủ cầu. 

Việc chăn nuôi giống gà đen bản địa không đòi hỏi yêu cầu quá cao, người dân có thể tận dụng hệ thống chuồng trại và nguồn thức ăn tại chỗ. 

Với ưu điểm thích nghi tốt điều kiện khí hậu vùng cao nên việc tập trung chăn nuôi giống gà này không chỉ để bảo tồn giống bản địa mà còn góp phần giúp bà con nông dân dễ áp dụng để nâng cao thu nhập.

"Trong năm 2023, toàn huyện đã triển khai hỗ trợ cho 70 cơ sở và 3 tổ hợp tác chăn nuôi hàng hóa với tổng kinh phí 1,635 tỷ đồng. 

Qua đánh giá cho thấy, việc triển khai Nghị quyết 69 đã làm thay đổi nhận thức của người dân từ chăn nuôi nhỏ, lẻ sang chăn nuôi hàng hóa, mang lại giá trị, thu nhập và giúp cho nhiều hộ dân thoát nghèo bền vững" - ông Nguyễn Anh Tuấn nói.

Phát huy kết quả đạt được, thời gian tới, huyện Trạm Tấu tiếp tục tăng cường tuyên truyền nội dung, chính sách hỗ trợ của Nghị quyết số 69 đến người dân trên địa bàn, nhân rộng các mô hình trồng trọt, chăn nuôi gắn với phát huy thế mạnh đặc sản địa phương, hướng dẫn bà con phát triển chăn nuôi theo hướng tăng quy mô đàn.

Đồng thời, tăng cường chuyển giao kỹ thuật, hỗ trợ kiến thức chăm sóc, phòng dịch, vệ sinh môi trường trong chăn nuôi… giúp người dân nâng cao thu nhập, nhất là đồng bào dân tộc thiểu số trên địa bàn.