Quán chè mâm 16 chén nườm nượp khách ở Sài Gòn

Bài, ảnh: Thanh Dương Thứ ba, ngày 16/08/2016 08:06 AM (GMT+7)

Món chè mâm ba thế hệ nổi tiếng “16 chén” nằm trong con hẻm đường Sư Vạn Hạnh khu phố người Hoa luôn là điểm đến quen thuộc của thực khách mê chè, hảo ngọt.

Là một quán cóc nhỏ ngay ngã tư đường Sư Vạn Hạnh giao với đường Nguyễn Chí Thanh, quán chè mâm được bày biện giản dị, không phô trương biển hiệu nhưng vẫn thu hút hàng trăm thực khách từ chiều đến tối muộn.

Trước đây một mâm chè chỉ gồm 12 chén, theo thời gian số lượng chè được tăng lên 16 món, với giá gói gọn là 75.000 đồng.

Mâm chè với đủ sắc màu hấp dẫn thực khách.

Thực đơn của 16 chén chè bao gồm: chè đậu đỏ, chè bà ba, chè chuối, chè đậu trắng, trôi nước, mè đen, chè ỉ…cùng hũ rau câu dừa, bánh flan. Cái thú ăn chè rất lạ ở chỗ, mỗi chén chè nhỏ xinh như bát nước chấm. Với những người sành ăn, muốn thưởng thức các loại nhất định phải đi cùng nhóm bạn 4 - 5 người. Bởi chè là đồ ngọt ăn nhiều dễ ngán, ăn một muỗng chè mè đen phải uống ngay ngụm nước nhỏ.

Không có nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chè mâm hấp dẫn bởi chính cái hương vị truyền thống của những năm 1975, thời bà ngoại của chị chủ quán mở hàng. Ấn tượng nhất phải kể đến món chè trôi nước (còn được gọi là bánh trôi nước) được làm từ bột gạo nếp trắng mịn có nhân đậu xanh nhuyễn mịn, miếng gừng cay nhẹ trên đầu lưỡi.

Chè ỉ gần giống chè trôi nước, nhưng khác ở chỗ được làm từ những viên bột nhỏ, không có nhân bên trong. Món chè bà ba làm từ khoai mì, khoai lang, rong biển nước cốt dừa béo ngậy. Chén chè đậu đen được ninh nhừ, mùi thơm bùi. Mỗi một chén chè là một cách chế biến khác nhau,

Những nồi chè đủ màu sắc được bán từ chiều đến tối.

Chị chủ quán tâm sự, để “níu chân” thực khách đến giờ là quả một quá trình lâu dài, và có cả cái tâm của người bán. Có thể nói, giá chè mâm được đánh giá là rẻ nhất Sài Gòn, nhưng chất lượng luôn đảm bảo và vệ sinh sạch sẽ. Lượng khách đến đây đa số là sinh viên, những người trưởng thành thường lui tới như kiếm tìm tuổi thơ trong món chè hảo ngọt này.

Thêm một điểm cộng ở quán chè mâm là những nồi chè “khủng” được sắp đặt rất gọn gàng. Mặc dù khách đến rất đông phải chờ theo lượt nhưng nhân viên nhiệt tình và chu đáo, nếu ăn không hết nhân viên sẽ gói cẩn thận cho bạn mang về. Quán có chỗ gửi xe miễn phí, thời gian bán từ 3 giờ chiều cho đến 23 giờ đêm.

Xem thêm: Quán chè giá "chát" bậc nhất Hà thành vẫn hút khách suốt 40 năm