Chọn quả vải ngon ngọt, dày cùi, không sâu

Vải là loại quả đặc trưng của mùa hè có hương vị thơm ngon, ngọt ngào khiến nhiều người rất thích. Vải không chỉ để ăn trực tiếp mà còn có thể đem sấy khô, làm sinh tố, nước ép, làm kem, nấu chè... mỗi món đều đem lại hương vị hấp dẫn riêng làm ai cũng khó lòng chối từ được.

Vải đang bắt đầu vào mùa, được bày bán nhiều tuy nhiên không phải quả nào cũng ngon nếu bạn không biết cách chọn. Do đó, bạn có thể tham khảo những tuyệt chiêu chọn vải ngon, ngọt, mọng, cùi dày và không bị sâu đầu:

Quan sát vỏ vải

Khi chọn vải, trước tiên phải chọn quả có vỏ thật tươi, sờ cảm nhận được độ mỏng của vỏ, càng mỏng càng ngon. Phần gai sần ở trên vỏ vải nhẵn chứng tỏ vải đã chín tới sẽ ngọt hơn. Nếu gai càng nhiều và dầy, sần thì chứng tỏ quả còn xanh chưa chín, ăn kém ngọt mà còn rất chua.

Cành của quả vải dẻo và nhỏ. Đặc biệt, tránh chọn những quả vải cành đã khô, vỏ có đốm, nhất là có đốm nâu và có những vết thâm ở cuống vì quả như vậy dễ bị sâu đầu.

Quan sát màu sắc quả

Thông thường những quả vải chín tới, ngon ngọt sẽ có màu hồng tươi, thỉnh thoảng có chỗ pha màu vàng sáng, kích thước quả đều nhau.

Hình thức

Để chọn được vải thiều ngon ngọt, lưu ý, vải thiều có hình thức không đẹp bằng vải lai. Quả vải thiều nhỏ hơn, chỉ bằng 70% vai lai. Quả tròn, hơi đều, trong khi giống vải lai quả vải to mọng, thân thuôn dài, hạt to.

Hương vị

Nói chung, quả vải nhỏ cho nên lúc mua bạn có thể dễ dàng nếm thử. Khi ăn, thấy vải có vị ngọt, có hương thơm đặc trưng là vải ngon rồi. Còn nếm 1-2 quả đều thấy vải bị chua thì không nên mua nữa.

Hạt

Những quả vải có hạt nhỏ là vải ngon. Hạt dễ tách, róc cùi, đen nhánh là vải vừa chín tới, nên mua. Còn hạt có màu hồng, khó bóc thịt vải chứng tỏ quả còn xanh, ăn sẽ chua.

Thịt quả

Quan sát thịt quả cũng rất quan trọng. Những quả vải có thịt quả dày, trắng trong, mềm, căng nước. Nếu thịt quả biến sắc, khô, là vải đã để lâu ngày, chất lượng kém. Nếu thịt quả có mùi rượu, màu khác lạ thì tuyệt đối không nên sử dụng vì những quả này đã bị chín quá, đang bị lên men hoặc bị hỏng, ăn vào sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.

Nói chung, vải ngon nhất khi vừa chín tới. Nếu sờ thấy vải mềm mà không có tính đàn hồi là quả đã quá chín, ăn không ngon.