Nguyên liệu :
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Tôm: 5-10 con
- Vải: 20-30 quả
- Hến to: 20 con
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: tỏi, đường, ớt, nước mắm, chanh, rau thơm, lạc rang...
Cách làm:
Bước 1: Luộc thịt cùng với sả, hành tím củ
- Tôm làm sạch, chẻ đôi sống lưng, rút chỉ.
- Luộc chín tôm, thịt để riêng.
- Hến luộc gỡ thịt.
Bước 2: Sơ chế vải, cà rốt
- Trước khi sơ chế vải, cà rốt thì ngâm nước đá cho giòn. Rửa sạch vải, lấy cùi trắng.
- Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài, ngâm cùng một chút đường.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
- Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1.
- Thêm nước cốt chanh/ quất vào.
- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho vải, cà rốt ra đĩa, xếp tôm thịt lên trên cùng với rau thơm, lạc rang ... sao cho đẹp mắt.
*Món ăn và hình ảnh do FB Nhẽo (Nhung Nguyễn) thực hiện.
