TT-Huế: Nghề bánh tét, bánh chưng Phú Dương được công nhận là nghề truyền thống

UBND tỉnh Thừa Thiên Huế vừa ban hành quyết định công nhận nghề bánh tét, bánh chưng Phú Dương (xã Phú Dương, thành phố Huế) là nghề truyền thống tỉnh Thừa Thiên Huế.

Để ra lò các loại bánh tét, bánh chưng theo phương thức bí truyền của chợ Nọ, xã Phú Dương, từ khâu chọn nếp đến khâu tạo nhân bánh đều hết sức quan trọng, được chọn lọc kỹ lưỡng.

Bánh tét, bánh chưng chợ Nọ, xã Phú Dương không những sắc sảo từ hình thức mà còn rất thơm mùi nếp mới, những hạt nếp do chính tay bà con nơi đây cày cấy nên. Lá chuối sứ, dây lạt, nhân đậu xanh… để làm bánh cũng là những nguyên vật liệu có sẵn trong làng.

Bánh tét, bánh chưng chợ Nọ, xã Phú Dương đã có mặt ở nhiều địa phương trong ngoài tỉnh. Việc duy trì nghề làm bánh không chỉ lưu giữ được nét văn hóa truyền thống mà còn tạo ra công ăn việc làm cho người dân địa phương những lúc nông nhàn. Chính vì vậy mà nghề làm bánh tét, bánh chưng ở đây được truyền từ đời này sang đời khác.