Dịch tả lợn châu Phi có thể kéo dài đà tăng của giá thịt lợn tới 2020

Tính đến nay Trung Quốc đã xác nhận ít nhất 129 trường hợp tả lợn châu Phi tại quốc gia này, kể từ khi trường hợp đầu tiên được xác nhận vào tháng 8 năm ngoái. Dịch tả lợn cũng đã lan sang các khu vực khác ở châu Á, bao gồm cả Việt Nam.

“Dịch tả lợn châu Phi tại Trung Quốc có thể dẫn đến một tăng giá thịt lợn kéo dài ở Mỹ”, nhà phân tích Thomas Palmer của J.P Morgan viết trong một nghiên cứu vào tuần trước. Ông nói rằng, “hiện vẫn không có biện pháp ngăn chặn được virut này và việc thay thế đàn gia súc ở Trung Quốc có thể sẽ mất tối thiểu 20 tháng, nghĩa là nhu cầu thịt lợn sẽ tiếp tục tăng ít nhất tới năm 2020”.

Đối với thị trường Mỹ, giá thịt lợn và thịt xông khói tăng vọt có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận cho các nhà hàng phục. Giá thịt tại các siêu thị cũng có thể tăng trong ngắn hạn do yếu tố cạnh tranh. “Nếu tôi thực sự thích thịt xông khói, tôi sẽ suy nghĩ tới việc dự trữ”, Mey Meyer, một nhà kinh tế trong ngành của Kerns & Associates cho biết. “Thực tế tôi đã có khoảng 12 pound thịt lợn xông khói trong tủ lạnh”.

Giá hợp đồng tương lai thị lợn tại Mỹ đang tăng mạnh.

David Maloni, phó chủ tịch phân tích ArrowStream, một hãng cứu hàng hóa ở Chicago cũng cấp dịch vụ phân tích cho ngành công nghiệp nhà hàng cho biết, khi bạn có một miếng phô mai thịt xông khói, nếu giá thịt xông khói tăng gấp đôi, bạn có thể có thêm 30 đến 40 xu cho chiếc bánh sandwich đó. Các nhà hàng tại Mỹ đang theo dõi chặt chẽ giá thịt lợn ba chỉ những ngày này vì đây là loại thịt được sử dụng để làm thịt xông khói, một trong những thực phẩm yêu thích của nước Mỹ.

Tại Mỹ, các chuỗi nhà hàng, đặc biệt là các chuỗi trong lĩnh vực thức ăn nhanh, thường sử dụng hợp đồng tương lại để giảm thiểu rủi ro tăng giá của các loại thịt thương phẩm, bao gồm thịt xông khói. Hợp đồng tương lai thịt ba chỉ hiện không còn giao dịch trên thị trường Chicago, nhưng các hợp đồng tương lai lợn hơi vẫn được một số công ty sử dụng để phòng ngừa rủi ro.

Vào thứ Tư (1/5), giá hợp đồng tương lai thịt lợn hơi giao tháng 6 tại sàn giao dịch Chicago đã tăng 3,4% và kể từ đầu tháng 3/2019 đã tăng hơn 60% kể từ đầu tháng 3.

Cuộc chiến thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc đã dẫn đến việc áp thuế trả đũa của Bắc Kinh đối với thịt lợn Mỹ khiến mặt hàng này có tổng thuế nhập khẩu vượt quá 60%. Các nhà cung cấp thịt lợn ngoài nước Mỹ đã nhanh chóng chớp cơ hội đẩy mạnh xuất khẩu vào Trung Quốc. Tuy nhiên đến nay đã có dấu hiệu Trung Quốc đang bắt đầu tiếp tục mua lượng thịt lợn lớn của Mỹ.

Hiện sức cầu phục hồi từ Trung Quốc cũng khiến giá thịt lợn tại Mỹ tăng . Tuy nhiên theo các chuyên gia trong ngành, điều này cũng sẽ dẫn tới việc gia tăng sản lượng trong dài hạn, từ đó làm cân bằng thị trường.

Trung Quốc tới giờ vẫn không tiết lộ số lượng lợn phải tiêu hủy do dịch tả, nhưng theo ước tính của các công ty phân tích tại Mỹ, quy mô ảnh hưởng của dịch tả có thể tới 200 triệu con và sản lượng có thể giảm 30%. Trong khi đó tổng sản lượng đàn lợn sẵn có tại Mỹ chỉ khoảng 75 triệu con. Trung Quốc được cho là có kho dự trữ đông lạnh lớn thịt lợn. Khi nguồn cung thịt lợn co lại, Trung Quốc phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn nhập khẩu, bao gồm cả thịt gia cầm và thịt bò.