hải sản

Nhu cầu thị trường tăng cao cộng với giá trị dinh dương và nhiều loài có nguy cơ tuyệt chủng, hải sâm luôn có giá cao ngất ngưởng.

Ngoài hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món, thịt nhum còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực.

Trong khi đó loài hải sản này được rất nhiều quốc gia yêu thích bởi mùi vị rất ngon, lại rất giàu dinh dưỡng.

Những ngày qua, nhiều bà con nông dân trên địa bàn TP.Cam Ranh (Khánh Hòa) đã có thêm thu nhập từ nghề may lưới lồng tôm hùm để phục vụ cho nuôi trồng hải sản trên biển.

Chưa năm nào ngư dân Diễn Châu (Nghệ An) lại được mùa sứa, cá trích như năm nay. Tuy sản lượng hải sản khai thác cao nhưng ngư dân ở đây vẫn buồn vì sản phẩm không xuất khẩu được sang Trung Quốc. Họ đành bán rẻ "lộc biển" cho thương lái nhỏ trong vùng.

Phú Quốc không chỉ thiên nhiên ban tặng cho rất nhiều phong cảnh đẹp mà còn níu chân du khách ở lại với những món ăn ngon. Hải sản chính là điểm nhấn ở đảo Ngọc Phú Quốc. Tại chợ đêm Phú Quốc, hải sản được đựng tromg những chiếc chén nhỏ xinh và nướng cùng những gia vị đặc biệt rất hấp dẫn du khách.

Sau 5 năm, kể từ khi Sở Y tế Quảng Trị kiểm tra xác nhận không đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, thì 600 tấn hải sản được 6 cơ sở chuyên sản xuất nước mắm, ruốc trên địa bàn huyện Vĩnh Linh thu mua, chế biến các thực phẩm hiện vẫn còn nằm trong các kho của các cơ sở chế biến này.

Cách chế biến hải sản đơn giản, không cầu kì, không cần bia hay xả mà giữ nguyên được hương vị đặc trưng của từng loại...

Nguồn lợi hải sản đang bị suy giảm nhanh chóng, hệ sinh thái biển đang bị suy thoái và xuống cấp nghiêm trọng cần được quy hoạch và bảo vệ.

Thông thường, khách cần chi từ 200.000 - 400.000 đồng cho 1 kg mực tươi, tùy loại. Tuy nhiên, với loại mực khổng lồ này, chỉ mất 55.000 đồng/kg, mỗi con nặng từ 2kg.